A itália para mim sempre será o suprasumo da cozinha mundial, a frente de qualquer outra capital gastronômica. É lá onde surgiu milhares de inspirações e estilos, dos farelos de pão frito no lugar do parmesão ralado até os ragus.
Existem diversos países em um dentro da Itália, tem o Risotto, os Peixes, as Saladas, as Carnes e milhões de sabores... Alecrim... Manjeiricão... todos são excelentes.
É o lugar aonde melhor se come na minha opnião.
Pequenos produtores dão origem a alimentos sensacionais, cada um em sua especialidade, esse queijo é um bom exemplo disso.
É um queijo com um sabor delicioso e leve, cremoso e que tem tudo haver com esse clima frio.
Para acompanhar um bom spaguetti ao sugo (o qual eu juro que vou ensinar a receita mais simples possível logo mais) uma boa "insalata" caprese.
Ela serve 2 pessoas
4 bolas de mozzarella de buffala
4 tomates cortados em fatias
1/2 cebola cortada finalmente
5 colheres de sopa Azeite
2 colheres de sopa de vinagre
Um punhado de manjeiricão bem picado
Sal e Pimenta a gosto
Primeiro faça o molho misturando o azeite, vinagre, o manjeiricão e sal e pimenta a gosto. Reserve.
Corte a mozzarella em fatias igual aos tomates, e monte o prato intercalando os dois.
Na hora de servir coloque o molho em cima. Decore com folhas de manjeiricão.
Essa salada é simplesmente deliciosa.
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