Tartar de Atum e Pesto de Rúcula

Finalmente o calor voltou. Finalmente não, eu detesto, mas a gripe pelo menos vai dar uma parada.

Calor é sinal de pratos leves, e anteontem eu fui passear no Pão de Açucar, comprar coisas básicas que tinham acabado e cruzei com um filet de Atum muito bonito, não tive dúvidas, comprei-o para fazer cru (afinal grelhado ou cozido nem pro gato fica bom).

Ele é relativamente fácil, o maior problema é o pesto que acompanha a mistura dele, por isso passarei a receita do pesto também.

O pesto:

1 maço de rúcula

1 dente de alho pequeno picado

½ xícara de queijo parmesão ralado

½ xícara de azeite

¼ de xícara de amêndoas cruas, sem pele

150g de queijo gorgonzola

esmigalhado com um garfo

Bata tudo no liquidificador. Dura bastante na geladeira, lembrando sempre que usar cobrir com azeite.

Feito o pesto, que serve também para frangos, macarrão e acho um molho muito versátil, agora é a hora de fazer o tartar.

O tartar:

2 filets de atum picados em quadradinhos

1 colher de sopa cheia de maionese (eu costumo usar a Deleite)

1 colher de sobremesa de pesto

1 colher de sobremesa de shoyu

Gengibre ralado a gosto

Corte os filets de atum em quadradinhos lembrando de não usar a pele, misture a maionese, o pesto, o shoyu e o gengibre e deixe por 30min na geladeira para encorpar.

Sirva decorado com azeite e folhas da rúcula.

Na proxima receita passarei a minha receita de geléia de cereja e morango que acabei de fazer.

Bom apetite!

Lembro também de recomendar o blog da minha amiga Analice, que faz faculdade comigo: http://puxeumacadeiraqueeuvoutecontar.blogspot.com/

Um bom final de semana ;)